Auffallendstes Merkmal des Hexenröhrlings ist die intensive Blauschwarz-Färbung des Pilzes bei Druck oder jeder anderen Verletzung seines Gewebes. Das sieht für unerfahrende Pilzsammler natürlich erst einmal nicht sehr appetitlich aus, aber aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass man sich schnell daran gewöhnt und ich will an dieser Stelle vorwegnehmen, dass ich den Pilz inzwischen tatsächlich gegessen habe und er einfach köstlich schmeckt.