Die Ernte von Wintergemüse ist nun in vollem Gange:
- Winterendivie
- Grünkohl
- Rosenkohl
- Weiß- und Rotkohl
- Pastinaken
- Blumenkohl
- Feldsalat
- Winterlauch
- Spinat
Lassen sie die abgeernteten
Grünkohlstrünke auf dem Beet stehen.
Sie treiben im Frühjahr kleine zarte Triebe, die sehr fein schmecken und
sich sogar als Salat zubereiten lassen.
Grünkohl ist reich an Vitamin A und C, sowie an Mineralstoffen.
Wurzelgemüse
(Möhren, Pastinaken, Rote Beete) wurde ja bereits in Mieten eingelagert,
kann aber im Mulchgarten auch einfach im Boden belassen werden. Durch
die dicke Mulchdecke hält der Boden noch eine ganze Weile den Angriffen
des Frostes stand.
Salatrauke - Rukola kann als Sprossenanzucht das ganze Jahr über herrlich würzige Grünkost liefern. Hierzu werden die Samen auf eine feuchte Unterlage(Watte, Sand, Vlies etc.)in kleine Töpfe, Schalen oder Kistchen gesät, für ein bis zwei Wochen feucht (nicht nass!) gehalten und dann direkt für Salate, asiatische Gerichte oder als Brotbelag verwendet.
Buchtipp:"Köstliche Zwiebelküche", pala
