Kürbisarten - Portraits

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Kürbisarten-Blue Hubbard

Aus dem graufarbigen "Blue Hubbard" wird auf Kürbisausstellungen schon mal ein 'Kürbishaus'. Die aus Südamerika stammende Sorte wird erst geerntet, wenn die Blätter der Pflanze abgestorben sind.

     
Erst dann sind die Früchte reif und das dunkelgelb bis orangefarbige Fruchtfleisch von ausgezeichneter Qualität kann dann für Suppen, Purees, Risotto, Gratins und vieles mehr verwendet werden. Die Lagerzeit ist außergewöhnlich lang und beträgt bis zu 1 Jahr! Hubbards gehören zu den Riesenkürbissen (C. maxima).
 

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