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Vogelmieresalat
mit Käse
Vogelmiere
Zutaten:
3 - 4 Hand voll Triebe der Vogelmiere / 1 saurer Apfel / 1
Hand voll Walderdbeeren / 1 Hand voll Him- oder Brombeeren / 100 g Käse
/ 1/8 l süße Sahne / Meersalz / frisch gemahlener schwarzer Pfeffer /
Apfelessig
Zubereitung:
Die jungen Triebe der Vogelmiere werden gründlich gereinigt und von holzigen
Teilen befreit oder die Blättchen von den Stängeln gezupft. Zusammen mit
dem Obst werden sie in appetitliche Stücke geschnitten und mit Käsewürfelchen
gemischt. Aus süßer Sahne, Meersalz, Pfeffer und Apfelessig wird ein süß-saurer
Dip bereitet und unter den Salat gehoben.
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