Rezepte der Saison

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Löwenzahnwurzelkaffee

Löwenzahn

Zutaten:
Löwenzahnwurzeln / Milch

Zubereitung:
Man gräbt die Wurzeln des Löwenzahn aus (nach ergiebigen Regenfällen kann man sie sogar mühelos von Hand ausreißen), reinigt sie, zerteilt sie in kleine Stücke und backt bzw. röstet sie entweder auf dem Backblech im Herd oder in einer Pfanne, bis sie schön braun sind. Nach dem Abkühlen mit kochendem Wasser überbrühen (etwa 1 EL Wurzeln auf ¼ l kochendes Wasser) und mit Milch genießen. Schmeckt angenehm bitter.