Kürbisarten - Portraits
Zu den Riesenkürbissen (C.maxima) gehören die "Blue Hubbards". Man sollte sie immer gut ausreifen lassen. Es gibt davon auch rote und grüne Arten. 3 bis 6 kg schwer können die Früchte werden. Das Fleisch ist zart, aber wenig süß.
Dieser Ölkürbis war bei der Ernte noch ganz grün. Erst während des Nachreifens entstand dieser warme Orangeton. Das Besondere an den Ölkürbissen sind sicherlich die schalenlosen dunkelgrünen Kerne, die man gleich nach dem Reinigen und trocknen essen kann.Das Fleisch ist sehr trocken und schwammig, man könnte es allenfalls von jüngeren Exemplaren noch für Suppen verwenden.